Il maqui (nome scientifico è aristotelia chilensis) è una bacca di colore porpora/viola/blue.
Dal punto di vista nutrizionale, risulta essere uno degli alimenti più ricchi di antocianine (troviamo prevalentemente la delfinidina), conferendo una capacità antiossidante estremamente forte. Il maqui è ricco di fibra, sali minerali (come manganese, calcio, magnesio, zinco, selenio), vitamine (soprattutto la riboflavina e la vitamina A e C).
Il maqui svolge numerose attività benefiche come:
-Aiuta a mantenere in salute il microbioma interno.
-Grazie alla vitamina A, aiuta a mantenere la pelle elastica, i capelli luminosi e svolge una funzione antiaging, mantenendo nello stato ottimale le membrane cellulari.
-Previene l’osteoporosi mantenendo in salute il tessuto osseo grazie ai sali minerali contenuti in essi .
-Aiuta a regolarizzare la peristalsi intestinale grazie alle fibre contenute in esse.
-Aiuta a regolarizzare i valori lipidici ematici (contribuendo a mantenere nel range ottimale il colesterolo, le LDL, le HDL, i trigliceridi).
-Essendo ricco di antiossidanti, combatte lo stress ossidativo che potrebbe danneggiare le molecole della cellula riducendo cosi il rischio di incidenza delle malattie cronico degenerative come i tumori.
E’ da sottolineare che gli antiossidanti si trovano nella buccia, da ciò si evince l’importanza di consumarle con la buccia.
E’ da sottolineare che gli antiossidanti si trovano nella buccia, da ciò si evince l’importanza di consumarle con la buccia.
– Aiuta ad abbassare l’omocisteina nel sangue grazie ai folati contenuti.
– Contrasta lo stress ossidativo post prandiale (dopo aver mangiato).
– Nella giusta dose, aiuta a mantenere nei valori fisiologici la pressione sanguigna.
– Aiuta a contrastare lo stress e il nervosismo grazie al magnesio, in quanto è cofattore enzimatico dell’enzima che catalizza la formazione della sintesi della serotonina (l’ormone della felicità).
Come potremmo consumarlo?
– O nello yogurt.
– O nell’insalatona mista come contorno dei pasti principali.
Dott.ssa Sonia Bolognesi
